Carbone London

Carbone London 就像踏入一台时光机，把你带回到1920年代的纽约；餐厅的氛围真实而震撼。酒吧立刻营造出氛围，让人联想到 Ralph Lauren 风格的美式酒吧。这是一个让人想在晚餐前悠闲享受鸡尾酒的地方，我完全可以想象自己在这里度过一个漫长的夜晚，沉浸在这种氛围中。我一直认为，餐厅需要专注于他们所展示的内容，才能真正创造出逃离现实的体验，而 Carbone 在每一个细节上都做到了这一点。每桌的服务员（captain）让就餐体验与其他餐厅不同，他们的服装也增添了独特风格。他们的表演让桌边服务充满戏剧性，但真正抢戏的还是食物本身。

鸡尾酒和酒单都很容易浏览，选择非常丰富。不过，如果你选择喝鸡尾酒，我建议选择 Negroni 来匹配餐厅的氛围。

当免费面包篮送上桌时，欢乐的时刻就开始了。所谓的“奶奶面包”是整个用餐的亮点；虽然要控制自己不把整篮面包吃光需要很大的自制力，但你会很高兴为接下来的菜肴留出空间。菜肴通常分为三个阶段：开胃菜、意面，然后是主菜/肉类。当然，鼓励大家分享，并尝试每一阶段的菜品。凯撒沙拉由服务员在桌边制作，属于开胃菜阶段，可以说可能是我吃过的最好吃的凯撒沙拉。尤其是面包丁，脆而不硬，完美平衡（是的，我知道你在想什么——这家餐厅的面包真是高手）。

松露茄子薄片尤其令人难忘，而鱿鱼则可能是我很久以来吃过的最好的一次。当意面上桌时，很明显我们是用眼睛点的菜：墨鱼汁龙虾馄饨和伏特加意面都很饱腹，但不如接下来的菜肴令人印象深刻。在最后的主菜阶段，我们享用了小牛排骨、肉丸和鲈鱼，每一道都非常棒，分量也很足。必须强调，蒜香烤土豆是任何来访者的必点菜；如果我能复制这一杰作，我的周日烤肉一定会举世闻名。

在最后阶段，你会看到一个精美的甜点推车，或者你也可以选择具有戏剧性的 火焰甜点（Flambé）。建议准备好相机，因为这一表演只会一次性精彩呈现。

很容易理解为什么 Carbone 这么受欢迎。环顾餐厅一圈，你会发现这股热潮是真的：足球明星、名人和商界精英都愿意在这家顶级餐厅投入几个小时。尽管现在预订比以前稍微容易一些，但毫无疑问，这仍然是伦敦最热门的餐厅之一。

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